Zacht en zoet

Frantoio Franci Delicate Maurino

Name: Frantoio Franci Delicate Maurino
Brand: Frantoio Franci
SKU: FRANTOIO-FRANCI-DELICATE-MAURINO-1
Price: 24 EUR
Availability: InStock

Extra vierge olijfolie · Toscane · Italië

€ 24,00€ 48,00 per liter · incl. btw

Smaakprofiel

Fruitig

Bitter

Pittig

Gebaseerd op wat de molen zelf over deze olie opschrijft, of anders op het olijfras. Smaak verschilt per oogstjaar; de molen bepaalt, wij schrijven op.

Op voorraad, verzonden binnen 1 tot 2 werkdagen
Glas in kartonnen binnenwerk, breuk vervangen we zonder discussie
Rechtstreeks ingekocht bij Frantoio Franci in Montenero d'Orcia (GR)

Smaak en gebruik

Extra vierge olijfolie van Frantoio Franci uit Montenero d'Orcia (GR). Monocultivar Maurino. Zacht genoeg voor vis, salades, mayonaise en zelfs gebak; hij legt zich niet over de andere smaken heen. In 0,5l, het meest gekozen formaat. In 1958 kochten de broers Franco en Fernando Franci de olijfgaard Villa Magra bij Montenero d'Orcia en bouwden een oude hooischuur om tot frantoio.

Productinformatie

Inhoud: 500 ml (0,5 l)
Olijfras: Maurino
Herkomst: Toscane, Italië
Producent: Frantoio Franci
Molen in: Montenero d'Orcia (GR)
Smaakprofiel volgens de molen: licht fruitig
Bewaren: Koel, donker en goed afgesloten

Verzenden en retour

Wij verzenden naar Nederland, België en Duitsland. Besteld op een werkdag voor 15:00 uur en op voorraad, dan gaat het dezelfde dag weg.

Ongeopend kun je binnen veertien dagen retourneren. Geopende levensmiddelen vallen buiten het herroepingsrecht; is er iets mis met de olie, dan is dat geen retour maar een klacht en lossen we het op zonder dat je iets terugstuurt. Lees de voorwaarden.

Zo gebruik je deze olie

Licht, amandelig en bijna zoet, met nauwelijks bitterheid. Dit is de olie waarvan niemand aan tafel schrikt, en de beste keuze als je nog niet weet wat je lekker vindt.

Over vis en schaaldieren

Rauw over gebakken kabeljauw, gestoomde mossels of carpaccio van zeebaars. Een zware olie zou de vis overstemmen; deze doet dat niet.

In mayonaise en dressings

Een bittere olie wordt in een emulsie nog bitterder. Met deze olie maak je een mayonaise die rond blijft in plaats van scherp.

Bij jonge kaas en groente

Over mozzarella, ricotta of geblancheerde asperges, met wat zout. Hier hoort de olie op de achtergrond te blijven.

Toscaanse heuvels met olijfgaarden en cipressen bij Montenero d'Orcia. Streekbeeld, geen foto van de molen zelf.

Montenero d'Orcia (GR) · sinds 1958

Over deze olie

Frantoio Franci

In 1958 kochten de broers Franco en Fernando Franci de olijfgaard Villa Magra bij Montenero d'Orcia en bouwden een oude hooischuur om tot frantoio. Decennialang verkochten ze olie zoals de meeste Toscaanse molens dat deden: in bulk, aan wie er langskwam.

Franci is de reden dat dit assortiment een bovenkant heeft. De Olivastra Seggianese is een cultivar die je buiten deze hoek van Toscane nauwelijks tegenkomt, en de Villa Magra laat horen wat een enkele gaard met een goed jaar kan doen.

Alles van Frantoio Franci