Krachtig en peperig

Frantoio Franci Moraiolo

Name: Frantoio Franci Moraiolo
Brand: Frantoio Franci
SKU: FRANTOIO-FRANCI-MORAIOLO-1
Price: 26 EUR
Availability: InStock

Extra vierge olijfolie · Toscane · Italië

€ 26,00€ 52,00 per liter · incl. btw

Smaakprofiel

Fruitig

Bitter

Pittig

Gebaseerd op wat de molen zelf over deze olie opschrijft, of anders op het olijfras. Smaak verschilt per oogstjaar; de molen bepaalt, wij schrijven op.

Op voorraad, verzonden binnen 1 tot 2 werkdagen
Glas in kartonnen binnenwerk, breuk vervangen we zonder discussie
Rechtstreeks ingekocht bij Frantoio Franci in Montenero d'Orcia (GR)

Smaak en gebruik

Extra vierge olijfolie van Frantoio Franci uit Montenero d'Orcia (GR). Monocultivar Moraiolo. Moraiolo geeft de stevige, kruidige kant van de Toscaanse olie: artisjok, groene amandel en een duidelijke pepertoets. Die peper achter in de keel is een teken van verse polyfenolen. Lepel hem over een bord pasta of bruschetta en gebruik een mildere olie om in te bakken. In 0,5l, het meest gekozen formaat. In 1958 kochten de broers Franco en Fernando Franci de olijfgaard Villa Magra bij Montenero d'Orcia en bouwden een oude hooischuur om tot frantoio.

Productinformatie

Inhoud: 500 ml (0,5 l)
Olijfras: Moraiolo
Herkomst: Toscane, Italië
Producent: Frantoio Franci
Molen in: Montenero d'Orcia (GR)
Smaakprofiel volgens de molen: pittig
Bewaren: Koel, donker en goed afgesloten

Verzenden en retour

Wij verzenden naar Nederland, België en Duitsland. Besteld op een werkdag voor 15:00 uur en op voorraad, dan gaat het dezelfde dag weg.

Ongeopend kun je binnen veertien dagen retourneren. Geopende levensmiddelen vallen buiten het herroepingsrecht; is er iets mis met de olie, dan is dat geen retour maar een klacht en lossen we het op zonder dat je iets terugstuurt. Lees de voorwaarden.

Zo gebruik je deze olie

Grasachtig, stevig bitter en met een peper die achterin je keel blijft prikken. Dat is oleocanthal, en het is precies waar je voor betaalt. Deze oliën blijven ook het langst goed.

Over bonen en soep

Een flinke scheut over witte bonen, linzensoep of ribollita, vlak voor het serveren. Peulvruchten hebben die bitterheid nodig.

Over gegrild vlees

Op een steak of lamskotelet, met grof zout. De bitterheid snijdt dwars door het vet heen.

Bij brood en tomaat

Geroosterd brood, ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, afgemaakt met olie en zout. Zo eenvoudig dat de olie het moet doen.

Toscaanse heuvels met olijfgaarden en cipressen bij Montenero d'Orcia. Streekbeeld, geen foto van de molen zelf.

Montenero d'Orcia (GR) · sinds 1958

Over deze olie

Frantoio Franci

In 1958 kochten de broers Franco en Fernando Franci de olijfgaard Villa Magra bij Montenero d'Orcia en bouwden een oude hooischuur om tot frantoio. Decennialang verkochten ze olie zoals de meeste Toscaanse molens dat deden: in bulk, aan wie er langskwam.

Franci is de reden dat dit assortiment een bovenkant heeft. De Olivastra Seggianese is een cultivar die je buiten deze hoek van Toscane nauwelijks tegenkomt, en de Villa Magra laat horen wat een enkele gaard met een goed jaar kan doen.

Alles van Frantoio Franci