Asparagi Sottolio
Olio del Gargano · Puglia€ 7,00Standaard
Krachtig en peperig
Olio del Gargano Oliera in acciaio e Olio EVO Box Bomboniera
Extra vierge olijfolie · Puglia · Italië
€ 25,00€ 100,00 per liter · incl. btw
1
Smaakprofiel
Fruitig
Bitter
Pittig
Gebaseerd op wat de molen zelf over deze olie opschrijft, of anders op het olijfras. Smaak verschilt per oogstjaar; de molen bepaalt, wij schrijven op.
- Op voorraad, verzonden binnen 1 tot 2 werkdagen
- Glas in kartonnen binnenwerk, breuk vervangen we zonder discussie
- Rechtstreeks ingekocht bij Olio del Gargano in Mattinata (FG), Gargano
Smaak en gebruik
Extra vierge olijfolie van Olio del Gargano uit Mattinata (FG), Gargano. Monocultivar Frantoio. Frantoio is de ruggengraat van de meeste Toscaanse blends: fruitig, met tonen van vers gemaaid gras en een nette bitterheid. Gebruik hem rauw, over soep, peulvruchten of gegrild vlees. Verhitten zou juist de aroma's wegnemen waar je voor betaalt. In 250ml, het formaat voor proeven of weggeven. De Azienda Agricola Bisceglia maalt sinds 1857 in Mattinata, op de kalkrotsen van het schiereiland Gargano in het Nationaal Park.
Productinformatie
- Inhoud
- 250 ml (0,25 l)
- Olijfras
- Frantoio
- Herkomst
- Puglia, Italië
- Producent
- Olio del Gargano
- Molen in
- Mattinata (FG), Gargano
- Smaakprofiel volgens de molen
- intens fruitig, pittig, bitter
- Bewaren
- Koel, donker en goed afgesloten
Verzenden en retour
Wij verzenden naar Nederland, België en Duitsland. Besteld op een werkdag voor 15:00 uur en op voorraad, dan gaat het dezelfde dag weg.
Ongeopend kun je binnen veertien dagen retourneren. Geopende levensmiddelen vallen buiten het herroepingsrecht; is er iets mis met de olie, dan is dat geen retour maar een klacht en lossen we het op zonder dat je iets terugstuurt. Lees de voorwaarden.
Zo gebruik je deze olie
Grasachtig, stevig bitter en met een peper die achterin je keel blijft prikken. Dat is oleocanthal, en het is precies waar je voor betaalt. Deze oliën blijven ook het langst goed.
01
Over bonen en soep
Een flinke scheut over witte bonen, linzensoep of ribollita, vlak voor het serveren. Peulvruchten hebben die bitterheid nodig.
02
Over gegrild vlees
Op een steak of lamskotelet, met grof zout. De bitterheid snijdt dwars door het vet heen.
03
Bij brood en tomaat
Geroosterd brood, ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, afgemaakt met olie en zout. Zo eenvoudig dat de olie het moet doen.
Mattinata (FG), Gargano · sinds 1857Over deze olie
Olio del Gargano
De Azienda Agricola Bisceglia maalt sinds 1857 in Mattinata, op de kalkrotsen van het schiereiland Gargano, binnen de grenzen van het Nationaal Park. Vier generaties later staat er een moderne continue installatie waarin koud wordt geperst, maar de olijven komen nog steeds uit de eigen gaarden op het schiereiland.
Het Gargano is een gesloten wereldje met een eigen olijf, en dit is de enige manier om die in Nederland op tafel te krijgen. De conservenlijn is bovendien de interessantste van alle huizen die we voeren.
Alles van Olio del Gargano
