Krachtig en peperig

Frantoio Muraglia Denocciolato

Name: Frantoio Muraglia Denocciolato
Brand: Frantoio Muraglia
SKU: 250 Essen Den
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock

Extra vierge olijfolie · Puglia · Italië

€ 12,50€ 50,00 per liter · incl. btw

Inhoud

Smaakprofiel

Fruitig

Bitter

Pittig

Gebaseerd op wat de molen zelf over deze olie opschrijft, of anders op het olijfras. Smaak verschilt per oogstjaar; de molen bepaalt, wij schrijven op.

Op voorraad, verzonden binnen 1 tot 2 werkdagen
Glas in kartonnen binnenwerk, breuk vervangen we zonder discussie
Rechtstreeks ingekocht bij Frantoio Muraglia in Andria (BT)

Smaak en gebruik

Extra vierge olijfolie van Frantoio Muraglia uit Andria (BT). Gemaakt van Coratina, Frantoio. Coratina is het tegenovergestelde van mild: hoog in polyfenolen, grasachtig, met een bitter en peperig einde dat achter in de keel blijft hangen. Een lepel over een bord bonen of een gegrilde biefstuk, niet in een delicate saus. In 250 ml, het formaat voor proeven of weggeven. Het verhaal van de familie Muraglia begint bij één oude Coratina-boom, door het bedrijf zelf op ruim vierhonderd jaar geschat, die Savino Muraglia senior kocht terwijl iedereen hem voorrekende dat er niets aan te verdienen viel.

Productinformatie

Inhoud: 250 ml (0,25 l) · 500 ml (0,5 l)
Olijfras: Coratina, Frantoio
Herkomst: Puglia, Italië
Producent: Frantoio Muraglia
Molen in: Andria (BT)
Bewaren: Koel, donker en goed afgesloten

Verzenden en retour

Wij verzenden naar Nederland, België en Duitsland. Besteld op een werkdag voor 15:00 uur en op voorraad, dan gaat het dezelfde dag weg.

Ongeopend kun je binnen veertien dagen retourneren. Geopende levensmiddelen vallen buiten het herroepingsrecht; is er iets mis met de olie, dan is dat geen retour maar een klacht en lossen we het op zonder dat je iets terugstuurt. Lees de voorwaarden.

Zo gebruik je deze olie

Grasachtig, stevig bitter en met een peper die achterin je keel blijft prikken. Dat is oleocanthal, en het is precies waar je voor betaalt. Deze oliën blijven ook het langst goed.

Over bonen en soep

Een flinke scheut over witte bonen, linzensoep of ribollita, vlak voor het serveren. Peulvruchten hebben die bitterheid nodig.

Over gegrild vlees

Op een steak of lamskotelet, met grof zout. De bitterheid snijdt dwars door het vet heen.

Bij brood en tomaat

Geroosterd brood, ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, afgemaakt met olie en zout. Zo eenvoudig dat de olie het moet doen.

Oude olijfboom met gedraaide stam in de rode grond van Puglia. Streekbeeld, geen foto van de molen zelf.

Andria (BT) · sinds begin 20e eeuw, vijf generaties

Over deze olie

Frantoio Muraglia

Het verhaal van de familie Muraglia begint bij één oude Coratina-boom, door het bedrijf zelf op ruim vierhonderd jaar geschat, die Savino Muraglia senior kocht terwijl iedereen hem voorrekende dat er niets aan te verdienen viel.

Muraglia is het tegendeel van Roi, en daarom staan ze beide in het assortiment. Een jonge Coratina is de olie waarvan mensen schrikken en die ze daarna niet meer kwijt willen, en de kruik is het cadeau-artikel dat zichzelf uitlegt.

Alles van Frantoio Muraglia