Frantoio Muraglia

Het verhaal van Frantoio Muraglia

Het verhaal van de familie Muraglia begint bij één oude Coratina-boom, door het bedrijf zelf op ruim vierhonderd jaar geschat, die Savino Muraglia senior kocht terwijl iedereen hem voorrekende dat er niets aan te verdienen viel.

Vijf generaties later wordt er in Andria nog altijd met de hand geplukt en koud gemalen tussen granieten stenen, een methode die langzamer is dan de hamermolens die de rest van de industrie gebruikt. De olie is Coratina en Peranzana: stevig, grasachtig, met een bitter en peperig einde dat je in je keel voelt.

De bekendste verpakking is de keramieken kruik, per stuk gedraaid, gebakken en met de hand beschilderd door een pottenbakkersfamilie bij Andria, waardoor er geen twee hetzelfde zijn. Wie de olie zonder keramiek wil, koopt de lijn Essenza, en betaalt dan voor de olie in plaats van voor de pot.